椒子的功效与作用
程芳 三级公共营养师

核心功效

驱虫止痛,提味增鲜,温中燥湿

功效作用

1.驱虫止痛。花椒籽对体内蛔虫有很好的驱除作用,可以随着人体代谢排出体外,对蛔虫引起的腹痛有明显的治疗作用。

2.提味增鲜。花椒籽中含有大量的挥发油与芳香类物质,经过提纯加工以后可以制成调味油,在做凉菜或者制作其他菜品时,放入适量的调味油,能起到提味增鲜的作用。

3.温中燥湿。花椒籽去除燥湿效果明显,对脾湿所致的多种疾病有明显的预防作用。

4.营养神经。花椒籽中含有非常丰富的不饱和脂肪酸,可以有效的促进神经系统的发育,起到营养神经的目的,可以改善记忆力,起到延缓老年痴呆发生的作用。

适宜人群

高血压患者,湿疹瘙痒患者

禁忌人群

阴虚火旺者

不宜同食

    无特殊同食禁忌

食用方法

1.做花椒面。

将花椒籽晒干,然后碾成花椒面,作为调味料加入到菜肴中。

营养价值

椒子也就是椒目,是花椒的种子,花椒籽性辛、温,归于脾、胃、肾经,具有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒籽中油脂含量高,富含不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质,尤其是人体不能合成的必需脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等含量丰富。有驱虫止痛、提味增鲜、温中燥湿、营养神经等功效。

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