杨梅干的功效与作用
程芳 三级公共营养师

核心功效

促进食欲,生津止渴,排毒养颜

功效作用

1.促进食欲。杨梅干中含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.生津止渴。杨梅干能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。

3.排毒养颜。杨梅干可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用。

4.延缓衰老。杨梅干所含有的维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老等作用。

5.利尿。杨梅干中钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用。

适宜人群

湿热体质者,阴虚体质者,痢疾腹痛者,下痢不止者

禁忌人群

糖尿病患者,溃疡病患者,胃酸过多者,上火的人

不宜同食

    1.黄瓜

    杨梅干中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素C会遭到破坏,降低营养价值。

食用方法

1.大锅内加大量水,山楂,甘草,乌梅,洛神花,糖,将杨梅放进去熬煮出味道。杨梅控水捞出放到不沾锅中,加少量糖煮至杨梅入味,捞出放到烤箱里,90度1小时转60度2小时烘至软韧状态即可食用。

营养价值

杨梅干中含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质,还含有多种有机酸和维生素,其中以维生素C的含量最为丰富。杨梅的果仁中含有氰氨类、脂肪油。杨梅干所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅干对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

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