芝麻功效和的功效与作用
程芳 三级公共营养师

核心功效

滋润皮肤,养血补肝,防止脱发

功效作用

1.滋润皮肤:芝麻能够润肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

2.养血补肝:芝麻有养血补肝肾作用,常吃炒熟的芝麻,可防止眼睛昏花。

3.防止脱发:芝麻对头发问题有一定的好处,医学方面可以避免脱发,对减少白发也有一定的帮助。

4.补充营养:芝麻属于高蛋白及维生素、微量元素含量高的食物。适当吃一些可以有补充蛋白质补充维生素以及微量元素的功效。

5.降低胆固醇:芝麻油中含有大量的人体所必需的脂肪酸,特别是亚油酸含量非常高,可去除附着在血管壁上的胆固醇,预防动脉粥样硬化。

适宜人群

一般人群均可食用

禁忌人群

慢性肠炎患者,便溏腹泻者

不宜同食

    1.鸡肉

    芝麻与鸡肉同食容易导致中毒。

食用方法

1.芝麻粥

将芝麻磨成粉,锅中烧水,加入粳米及芝麻粉,煮至粳米软烂时即可出锅,加入适量蜂蜜调味即可。

营养价值

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

营养成分

能量536 千卡蛋白质18.4 g
脂肪39.6 g碳水化合物31.5 g
不溶性膳食纤维9.8 g32 mg
202 mg513 mg
266 mg620 mg
1.17 mg14.1 mg
1.41 mg4.21 mg
4.1 μg维生素B1(硫胺素)0.36 mg
维生素B2(核黄素)0.26 mg烟酸(烟酰胺)3.8 mg
维生素E38.28 mg一一一一
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