凉薯的功效与作用
郭翠梅 健康管理师

核心功效

提高免疫,消暑降火,去脂降压,

功效作用

1.凉薯可提高免疫,凉薯中含有大量的维生素c、膳食纤维及铜元素,铜元素是人体内合成各种蛋白的必要元素,若缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等功能,而凉薯中含有一定量铜元素,适当食用能够起到增强免疫的作用。

2.凉薯可消暑降火,凉薯中富含水分和碳水化合物,食用凉薯能够清理体内积累的毒素,加快血液循环,促进新陈代谢。因此凉薯不仅可以清肝去火降燥,还可以降温解暑,适宜在夏季食用。

3.凉薯可去脂降压,凉薯中含有一定的粘液蛋白,能去除血液中胆固醇,促使毛细血管扩张,改善血液循环,降低血粘稠度,高血压高血脂患者适当食用,可以起到很好的身体调节作用。

4.凉薯可美容养颜,凉薯中富含维生素C,维生素C具有抗黑色素形成、抗氧化、美白肌肤的作用。因此能够消除体内的自由基,延缓衰老,达到美容养颜的功效。

适宜人群

头痛者,烦热口渴者,感冒发热者

禁忌人群

受凉腹泻者,脾胃虚寒者,体质偏寒者

不宜同食

    1.绿豆

    绿豆与凉薯都可生津止渴,但皆属寒性食物,脾胃虚弱或消化不良人群如果将二者同食,可能会导致脾胃功能有所下降。

    2.鸭肉

    凉薯生津开胃,清心止渴,而鸭肉性凉,不温不热,清热去火,对于脾胃虚弱或消化不良人群,两者皆为性凉之物,同食会引起腹泻、腹痛等症。

    3.芹菜

    凉薯与芹菜皆属于降压功效较强的食物,两者同食,可能会导致血压大幅度降低,不利于人体健康。

食用方法

1.凉拌凉薯

凉薯洗净去皮,切薄片,将凉薯加盐拌均匀腌制30分钟后捞出,加入白糖、醋、味精搅拌均匀即可。

营养价值

凉薯的学名为豆薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物。地瓜,又称为凉薯,是一款外形特别,但是非常清凉美味的食物。据测定,凉薯每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,含有丰富的水分、碳水化合物、矿物质、维生素等。因含有丰富的水分和碳水化合物,其可以清理体内积累的毒素,加快血液循环,促进新陈代谢。因含有丰富的蛋白质和糖类,它们生成的混合物,不仅能够保护人体血管,还能够恢复膜腔和血管的弹性,对疾病的预防、器官的萎缩和老化有一定效果。适当食用凉薯还可以清热利湿、解毒去火、抗肿瘤、抗癌、降低血脂、降低血压,预防心脑血管疾病。

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